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Vichysoisse Crema de Puerro

el julio 18, 2020

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puerro Vichyssoise

Ubicación: Gijón, Asturias, España

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Rollo de Bonito

Es típico este plato en tierras asturianas cuando llega el verano y el bonito está de temporada. Mi abuela nos hacía estos rollos de bonito, que tanto ansiabamos en verano, como tradición. Es ahora mi madre quien me pasa la receta, y yo quien la ejecuto. Ayer los hice y, sinceramente, no tengo ni idea cómo han salido, aunque la pinta es estupenda, y con los ingredientes que lleva no puede estar malo. Aqui copio y pego la receta y en cursiva introduzco mis comentarios, espero que guste: ROLLO DE BONITO Bonito desmenuzado (compré trozos de bonito, 1,3 kg aunque guarde un trozo para hacer marmitako otro dia. El pescadero le quitó las espinas y la piel, en casa, a cuchillo, lo he picado muy fino, es trabajoso pero merece la pena) Sal Aceitunas verdes (eché unas 15 pequeñas, elegir las sin hueso que son mas fáciles de picar, yo no tenia y tuve que deshuesar, picar fino) pimientos morrones (añadí dos pimientos del piquillo picados porque no tenía morron, ya contaré la diferencia) jamón yor

Mantecado de Avilés

Buenos Días de Domingo!! Para terminar el fin de semana lluvioso y comenzar una nueva semana con buen pie y buenos desayunos, que mejor que tener un alimento completo y delicioso que este estupendo mantecado que nos aporta energía para, por lo menos sonreír, en este fin y comienzo de semana. Esta es una tipica receta de la abuela, por supuesto heredada, y que por mucho que hagas una y otra vez nunca te quedará como a tu abuela, jeje. El mantecado de Avilés es tradicional en Pascua, aquí llamado el día de El Bollo, y se suele hacer con forma de estrella en moldes específicos con esa forma y decorados con huevos de chocolate o bombones y yema. Normalmente están formados por varios pisos degradando su tamaño, aunque yo lo hago cuando tengo ganas de un buen bocado para desayunar o merendar y con forma de bizcocho rectangular. La receta es sencilla de hacer y fácil de recordar ya que los ingredientes son los básicos en repostería y las medidas son las mismas para cada uno de e

Arroz con leche cremoso

Buenas noches! Para matar el gusanillo he ido a por un cuenco de arroz con leche que he hecho esta mañana que está buenísimo!!! Un pecado. Para no tener que remover, que es lo que tiene este postre, que si lo haces en cazuela al fuego tienes que estar removiendo su buena hora y media, sin parar para que no se pegue, pero yo he utilizado la máquina de cocinar que tengo una Kenwood Multi Smart muy cómoda, que me hace la vida más fácil, jeje. Al lío, que ya queremos saber que lleva este poste tan rico: 120 g de arroz corto, yo uso arroz SOS de postres 1 litro de leche fresca 200 ml de nata de postres Cáscara de limon, un par de cortes. Una rama de canela Una cucharadita de vainilla en pasta. Un chupito de anís (no es imprescindible) 40 g de mantequilla. 200 g de azúcar Y con todo esto: En mi maquina existe un PRE programa que se llama pudín de arroz , nos puede servir para que la maquina se auto programe, solo que yo le subí la temperatura hasta los 95 grados y la tapa la tuve sin el t

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